СВЕЖЕУБРАННОЕ ЗЕРНО – КАК ОДИН ИЗ ФАКТОРОВ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА.

Птицеводство и животноводство – наиболее интенсивные и динамичные отрасли агропромышленного комплекса страны. Высокие показатели продуктивности, оплаты корма продукцией, окупаемости и рентабельности выгодно отличает эти производства от других отраслей животноводства (Боярский Л. Г.).

 

Одним из важнейших элементов интенсивной технологии производства продукции животноводства является организация полноценного сбалансированного кормления – основа для проявления генетического потенциала продуктивности животных и птицы и эффективной трансформации питательных веществ корма в продукцию (Околелова Т.М.).

 

В Республике Беларусь интенсивное развитие животноводства и птицеводства привело к увеличению потребности в кормах, которые относятся к числу главных сырьевых ресурсов, и рациональное их использование является решающим условием повышения эффективности отрасли.

 

Кормовая база для свиноводческих и птицеводческих отраслей Беларуси располагается в зоне рискованного земледелия и находится под влиянием разнообразных климатических факторов. Засуха и сильные порывы ветров в процессе роста и налива зерновых, дожди в уборочную страду снижают естественную урожайность от 2 до 12 и более процентов. Отсутствие требуемого количества зерна ведет к удорожанию зерновых, что создает огромную экономическую проблему для страны в целом. И в условиях интенсивного развития животноводства и птицеводства формируется потребность в поиске методов более полного усвоения зерновых.

 

Только для выращивания свиней и птицы сельское хозяйство страны потребляет около 5 миллионов тонн комбикормов в год, 70-75% которых составляют зерновые. Уменьшение временного периода между уборкой зерновых и возможностью их скармливать животным и птице создает существенную экономию для предприятия перед скармливанием зерна прошлогоднего урожая. Экономия складывается за счёт использования дешевого зерна нового урожая и исключения кормовых добавок из комбикормов, действие которых направлено на устранение отрицательных факторов, связанных с использованием длительно хранившегося зерна. К таким факторам относятся: микотоксины, повышение содержания кислотного и перекисного числа, которые вызывают снижение продуктивности, иммунного статуса, увеличение респираторных заболеваний у свиней, абортов, прохолостов у свиноматок, гипотрофии молодняка; у птиц снижение яйценоскости и толщины скорлупы яиц, эмбриональную смертность и т.д., у крупнорогатого скота отмечены снижение продуктивности и яловость.

 

Качественные показатели зерна всегда изменчивы – чем выше качество, тем выше цена. Из-за экономии средств комбикормовые заводы или животноводческие предприятия зачастую покупают более дешевое зерно, в котором изначально содержится низкий уровень питательных веществ – белка и крахмала, но отмечается высокое содержание некрахмалистых полисахаридов, которое в свою очередь еще больше снижает питательность зерновых.

 

Высокая влажность и потение зерна оказывают влияние на механическое дробление корма и его биологическую сохранность. Использование такого зерна для выработки комбикормов провоцирует развитие гнилостной микрофлоры и токсикоинфекций.

 

Искусственная сушка позволяет сократить срок созревания зерновых пшеницы до 2 недель, тритикале и ржи до 3-4 недель, ячменя и овса до 8 и более месяцев. Однако практика показывает, что большая норма ввода в корм свежеубранного зерна влияет на снижение продуктивности свиней и птицы из-за развития патологических процессов в ЖКТ. Исследования указывают на необходимость четырех и более недельного срока на дозревание зерна. Особенно нужно отметить чувствительность к такому зерну свиней и лошадей.

 

В процессе послеуборочного дозревания зерна расходуется запасенная в полисахаридах энергия химических связей, и в первую очередь начинают расщепляются растворимые некрахмалистые полисахариды, которые содержатся в большом количестве. Набухая и обволакивая корм, некрахмалистые полисахариды снижают доступность всех ферментов к субстрату, высвобождение и всасывание питательных веществ, а образовавшаяся высоковязкая масса, поступая в нижние отделы кишечника, становится благоприятной средой для размножения патогенных микроорганизмов. Определено, что β-глюкан способен сорбировать большое количество воды с растворенными в ней питательными веществами увеличивая свой объем в 10 и более раз, что и вызывает расстройство пищеварительной системы. Некоторые некрахмалистые полисахариды могут дальше связываться с питательными компонентами и снижать их подвижность и всасываемость. Повышение концентрации неусвоенных питательных веществ, а также снижение скорости прохождения химуса провоцируют интенсивное размножение в кишечнике микрофлоры, иногда даже патогенной, что создает проблемы со здоровьем и продуктивностью животных. Также возникают проблемы с липкостью экскрементов. (Пономаренко с со авт.)

 

Таким образом, сокращение периода естественного и технологического периода созревания зерна является главным фактором улучшения экономической ситуации не только сельскохозяйственной отрасли, но и страны в целом.

 

Поиск решения данной проблемы актуален не только для нашей страны, но и для всех стран с развитой животноводческой и птицеводческой отраслью: Голландия, Германия, Бельгия, Нидерланды и др. И на сегодняшний день уже существуют методы по увеличению усвояемости кормов за счет использования ферментных кормовых добавок, которые снижают содержание в кормах некрахмалистых полисахаридов, тем самым обеспечивая снижение количества корма на единицу произведенной продукции в свиноводстве, птицеводстве и животноводстве.

 

Специалистами нашей лаборатории был проведен ряд исследований, которые указывают на высокую эффективность использования комплексного фермента в сравнения с моно-, ди- или трех-композиционными ферментными добавками. Так, при использовании ферментов, которые оказывают влияние не только на компоненты клеточных стенок, но и эндосперм, и зародыш, существенно снижается вязкость корма, повышается доступность питательных веществ. Исследования, проведенные с различными зерновыми группами свежеубранного и зрелого зерна, указывают на различные дозы требуемых ферментных композиций, как во временном отрезке, так и качественном составе корма, а также однородности смешивания ингредиентов.

 

Так, для более эффективного использования свежеубранного зерна, в составе которого есть компоненты с высоким содержанием растворимых некрахмалистых полисахаридов, дозы ферментов следует увеличить в 1,5 – 2,5 раза. Однако для более равномерного их распределения следует использовать ферментные композиции с нормой вода не менее 1кг/тону корма. Гораздо менее эффективны на молодом зерне микрогранулированные ферментные кормовые добавки, так как на их равномерное распределение влияет степень измельчения, смешивания и сепарирующая способность корма. Проблема сепарации особенно актуальна в комбикормах для несушек и племенного поголовья, где возможно внесение цельного или крупноизмельченного зерна. Следующий отрицательный фактор гранулированных ферментных кормовых добавок – более длительный период высвобождения защищённых ферментов. В данном случае время работы ферментов в оптимальных условиях рН снижается, что отрицательно сказывается на подвижность корма и эффективность ферментов при использовании их на «молодом» зерне (Лисовский Д. Л.).

 

Компания ООО «Фермент», используя передовой опыт и собственные исследования, предложила рынку сухую ферментную добавку «Фекорд-2012 – Ф», или комбинирование двух ферментных препаратов «Фекорд-2012-С» и «Фитазим – С», в которых представлены ферментные активности, способствующие снижению как некрахмалистых полисахаридов и фитатного фосфора, так и повышению доступности крахмала, обеспечивая большую площадь приложения к субстрату для эндоферментов.

 

Сравнительный анализ стоимости кормов на примере рецепта комбикорм СК-26.

Наименование

В рецепте 

Себестоимость

Наименование

В рецепте 

Себестоимость

Пшеница

26

320

Пшеница

26

180

Тритикале

18

260

Тритикале

18

165

Ячмень

14

280

Ячмень

14

160

Кукуруза

12

320

Кукуруза

12

320

Шрот соевый

12,85

1188

Шрот соевый

12,85

1188

Шрот подсолнечный

9,75

451

Шрот подсолнечный

9,75

451

Масло подсолнечное

3,4

1600

Масло подсолнечное

3,4

1600

АВМД

4

2081

АВМД

4

2320

Себестоимость корма

541,23

480,58

 

В данном примере представлен один из рецептов корма, в котором показано снижение себестоимости 1 тонны корма при использовании замены части зерновых компонентов свежеубранным зерном с удвоенной дозой «Фекорда 2012-Ф» (группа 2). В данном случае экономия при используемом рецепте составила 60,65 рублей на 1 тонне корма. В случае  если предприятие производит 7 200 тонн комбикормов в месяц, экономия от внедрения апробированной технологии составит 436 680 белорусских рублей без снижения продуктивности животных, а за весь период созревания (1,5 – 2 месяца) будет сэкономлено от 655 020 до 873 360 белорусских рублей.

 

Использование ферментных кормовых добавок производства ООО «Фермент» на свежеубранном зерне и эффективных экономически оправданных технологий дает экономическое преимущество перед использованием зерна прошлогодних урожаев.

 

Использование «молодого» зерна с увеличенной нормой ввода ферментных композиций нашего производства и согласно рекомендациям наших специалистов, помогает сэкономить не только на разнице стоимости зерна, но и увеличении продуктивности свиней, птицы и крупного рогатого скота в случаях наличия в зерне прошлогоднего урожая микотоксинов, свободных радикалов, увеличенного кислотного числа, бактериальной обсемененности и повышенного содержания некрахмалистых полисахаридов. А также дополнительно сэкономить на исключении из кормов антиоксидантов, сорбентов, подкислителей.